15 conseils ayurvédiques pour un bel hiver par Christine Blin - Chandrika

Au début de l’hiver,  Vata prédomine : il fait froid, sec et venteux.

1. Pendant cette période, le feu digestif est puissant, l’Ayurvéda recommande une alimentation chaude, lourde, humide, moelleuse, nourrissante, fortifiante, apaisante, sucrée, acide, salée pendant cette saison.

Cependant l’hiver peut être froid et humide avec possibilité de neige, caractéristique du dosha kapha. Ce climat nous entraîne donc vers une douce torpeur et lenteur tel le dosha kapha. Il faudra donc veiller également à ne pas augmenter kapha.

En hiver, on a besoin de repos. Observez la nature, les ours hibernent, les oiseaux se reposent.... L’être humain a lui aussi besoin de repos en hiver, il se régénère. Mais, attention à ne pas augmenter kapha par des siestes ou des nuits trop longues. L’hiver incite à la détente, aux veillées, à la lecture, à l’introspection…N’est-il pas agréable de se blottir dans une couverture et devant la beauté d’un feu de cheminée ?

2. Mangez chaud, exit donc les salades, crudités, glaces, laitages.

  • Consommez des pâtes, du riz, du quinoa, de l’avoine, des lentilles (vertes, brunes, corail), des petits pois, du seitan ou du tofu chaud accompagnés d’épices chaudes.
  • A vous les plats lourds telles que le couscous, la tajine, le pot au feu…Si comme moi, vous êtes végétariens, ôtez simplement la viande et remplacez-là par du seitan ou du tofu. Mais attention, ne consommez pas de tofu en cas d’antécédents familiaux de cancers hormono dépendants.
  • Consommez des huiles chaudes et lourdes telles que l’huile de sésame, l’huile d’olive, l’huile de noix, l’huile de noisette.
  • Régalez-vous de soupes savoureuses aux légumes d’hiver (carotte, chou, pomme de terre, navets, radis noir, patate douce, potiron).
  • Un dessert vous tente ? Oui mais consommez-le chaud. A vous la tarte aux pommes  ou la compote de pommes chaudes, les bananes flambées, les pommes ou les châtaignes au four, les gratins de mandarine, ….

3. Ajoutez des épices digestives à vos plats : cannelle, cardamome, carvi, cumin, curcuma, gingembre frais,  graines de moutarde, safran, sel de l’himalaya…

4 Buvez chaud, les tisanes de gingembre cannelle sont recommandées.

5. Buvez des jus de fruits en dehors des repas (citrons, oranges, pamplemousses…) et pensez au lait d’or*.

* Recette du lait d’or :

Le lait d’or, remède de l’hiver, anti-grippe et anti-rhume grâce au curcuma, anti-inflammatoire, anti-oxydant, stimulant de la digestion, purifiant du sang…

1. Pâte au curcuma

Ingrédients

  • 1/4 de tasse de curcuma poudre
  • 1/2 tasse d'eau de source
  • 1/2 c à thé de poivre noir

Préparation :
Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients.
Chauffez à feu moyen et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte épaisse. Il faut à peu près 3 minutes.
Faîtes refroidir la pâte.
Conservez cette pâte au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

2. Le lait d'or

Ingrédients

  • 1 tasse de lait d’amande ou de lait de coco
  • 1 c à café d’huile de coco
  • 1 c à thé de gingembre frais râpé
    1 pincée de cardamome moulue
  • 1/4 c à café ou plus de pâte de curcuma
  • 1 pincée de poudre de vanille
  • Miel

Préparation

  • Mélangez tous les ingrédients dans une casserole sauf le miel.
  • Chauffez à feu moyen en remuant sans cesse (attention à ne pas faire bouillir).
  • Ajoutez le miel quand la  préparation est refroidie.
  • C’est prêt !

 

6. Routine matinale en ce début d’hiver :

  • Au réveil, buvez un verre d’eau chaude citronné.
  • Grattez-vous la langue pour ôter la couche blanche, signe de toxines (ama)
  • Faîtes Gandouch* : 1 c à soupe d’huile de sésame dans la bouche, puis crachez-là au bout de
  • Enfin nettoyez votre langue, vos gencives et vos dents avec une poudre ayurvédique et rincez-vous la bouche.
  • Nettoyez vos narines avec de l’eau salée à l’aide d’un neti loti et mettez 1 goutte d’huile de sésame dans chaque narine.
  • Faîtes vous un auto massage à l’huile de sésame chaude pour le corps, huile de noisette pour le visage
  • Respirez (respiration alternée) et faîtes la salutation au soleil pour vous réchauffer
  • Prenez un petit déjeuner chaud (exemple : porridge ou semoule chaude (de riz ou blé), ou riz au lait chaud, tchaï**)

*Gandouch :

Avant votre petit déjeuner, grattez-vous la langue avec un gratte langue

puis mettez une cuillère à soupe d’huile de sésame biologique dans la bouche que vous garderez pendant au moins 15 à 20  minutes tout en vaquant à vos activités. N’avalez surtout pas l’huile qui contient désormais beaucoup de toxines. Après quoi, recrachez l’huile dans un kleenex et jetez- le à la poubelle.

Puis lavez-vous les dents, la langue, les gencives, avec une poudre ayurvédique en appliquant la poudre avec vos doigts comme un massage sur la langue, les gencives, les dents. L’Ayurvéda recommande les poudres plutôt qu’un dentifrice car elle contient les goûts piquant, amer, salé qui permet d’éliminer les toxines tandis que le sucre les engendre.

Enfin rincez-vous la bouche avec de l’eau

Après gandouch, vous pouvez prendre votre petit déjeuner. Gandouch peut se faire plusieurs par jours en cas de petits maux (rhume, mal de gorge, douleurs dentaires, etc)

Bienfaits de Gandouch :

  • Décolle les toxines accumulées sur la langue,dans la bouche
    et les évacue en recrachant l’huile
  • Assainit les gencives
  • Fortifie les dents
  • Embellit les lèvres
  • Détend la mâchoire
  • Améliore le sens du goût
  • Augmente la pureté de la parole
  • Augmente l’énergie du corps
  • Rend le visage plus harmonieux

**Recette du tchaï :

Ingrédients pour 4 personnes :

1 litre d'eau de source
4 clous de girofle
1 c café cannelle poudre
1 c café cardamome poudre
1 c café gingembre frais en petits morceaux
3 c soupe sucre roux bio
10 cl lait
1 c café thé noir

Recette :
Versez l'eau dans une casserole.
Mettez la cannelle, les clous de girofle, la cardamome dans l'eau
Faîtes bouillir le tout pendant 10 minutes.
Ajoutez le lait et le sucre.
Portez à ébullition
Ajoutez le thé dans une passoire.
Infusez quelques minutes
Filtrez.
Dégustez chaud

 

7. Couvrez-vous chaudement : bonnet, écharpe, gants, manteau, chaussures confortables.

8. Prévenez les rhumes : évitez l’exposition au vent et au froid, privilégiez les sorties au heures où le soleil est présent, évitez les sucreries et produits laitiers, diffusez des huiles essentielles d’eucalyptus radiata, sapin baumier ou pin sylvestre.

9. Si malgré cela, vous « attrapez » un rhume :

  • Faîtes des inhalations : écorces de citron, thym, clous de girofle, bâtons de cannelle dans un bol d’eau bouillante, humez les vapeurs la tête recouverte d’une serviette pendant 5 minutes et restez au chaud ensuite.
  • Sucez des bonbons à base de cardamome, gingembre, sel et miel.
  • Buvez des grogs : grog avec un ½ citron pressé, 1 bâton de cannelle, 1 clou de girofle, quelques grains de cardamome dans une tasse d’eau bouillante, infuser 20 mn, filtrer et buvez chaud.
  • Massez-vous le buste et le dos à l’huile de sésame chaude et à l’huile de moutarde avec des huiles essentielles d’eucalyptus radiata, pin sylvestre, épinette noire ou romarin cinéole.
  • Restez au chaud chez vous. Votre corps vous demande de vous reposer. Allongez-vous et relaxez-vous sous des couvertures en buvant une tisane chaude ; ainsi, vous transpirerez aidant les toxines à s’éliminer.

10. Faîtes-vous plaisir. Prenez des bains chauds aux huiles essentielles relaxantes : mandarine, petit grain bigarade, marjolaine à coquilles, orange douce,  mais n’allez pas au soleil car la mandarine et l’orange douce sont photosensibilisantes. Allumez des bougies, mettez un bouquet de fleurs et prenez votre bain pour vous relaxer.
Mettez environ 30 gouttes d’huile essentielles dans du savon liquide ou du lait demi-écrémé, mélangez et versez dans le bain.

11. Couchez-vous tôt, avant 22 h. Si vous souffrez d’insomnies, buvez un verre de lait chaud avec une pincée de poudre de noix de muscade 1 h avant le coucher.

12. Allez au hammam, douceur et chaleur sont recommandées.

13. Habillez-vous avec des couleurs chaudes telles que le jaune, l’or, l’orange, le safran, un peu de rouge.

14. Ayez une bonne température chez vous : 20 ° C

15. Prenez rendez-vous avec un thérapeute ayurvédique pour un massage abhyanga à l’huile chaude de sésame, un massage pichauli, un shirodhara et pourquoi pas une mini cure ayurvédique pour préparer votre corps à affronter l’hiver et apaiser le système nerveux.

Christine Blin – Chandrika
Thérapeute spécialiste de l’Ayurvéda, écrivaine, auteure
http://ayurvedachandrika.e-monsite.com
06 22 45 39 58

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

conseils - hiver - ayurvéda

×