Articles de chandrikachidra
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Chuney à la menthe
- Par chandrikachidra
- Le 22/09/2017
- Dans Cuisine ayurvédique
CHUTNEY A LA MENTHE
150 gr de feuilles de menthe
1 c soupe de gingembre frais râpé
1 café de sucre complet
le jus de 4 citrons (verts de préférence)
un peu de selLavez les feuilles de menthe et ôtez les tiges
Passez au mixer les ingrédients en ajoutant un peu d'eau
Consommez avec du riz basmati
Christine Blin - Chandrika
Thérapeute spécialiste de l'Ayurvéda
Ecrivaine - Auteure - Artiste Peintre
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Shiro
- Par chandrikachidra
- Le 22/09/2017
- Dans Cuisine ayurvédique
SHIRO
Le Shiro est un gâteau de semoule appelé aussi « Halva ».
Il est souvent servi comme « prasad » dans les temples.
Il a la vertu de guérir les migraines chroniques et naissantes.
Il est également servi à la maman après un accouchement car la saveur sucrée donne de la satisfaction et relaxe.Les ingrédients (pour 6 personnes):
250 grammes de semoule de blé fine
150 grammes de ghee
150 grammes de sucre complet
50 grammes de raisins secs
¾ de litre d’eau
1 cuillère à café de graines de cardamome mouluesLa recette :
Mettre la semoule dans le ghee fondu et chaud.
Remuer constamment jusqu'à ce qu'elle commence à brunir.
En remuant toujours, ajouter alors l'eau, qui aura été préalablement bouillie.
Après totale absorption, remuer une ou deux minutes et ajouter les raisins secs et le sucre, tout en continuant à remuer.
Quand le sucre est absorbé, retirer du feu.
Mouler et saupoudrer de cardamome moulue.Variantes :
Rajouter à la semoule 3 cuillères à soupe de noix de coco en poudre et/ou quelques noix de cajou écrasées grossièrement.
Pour une recette de fête, faire revenir les raisins secs à part dans un peu de ghee.
Le Shiro se déguste de préférence chaud.Recette extraite du livre : Recettes végétariennes de l’Inde de Kiran Vyas
Christine Blin - Chandrika
Spécialiste de l'Ayurvéda - Ecrivaine - Auteure
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Courgettes farcies
- Par chandrikachidra
- Le 22/09/2017
- Dans Cuisine ayurvédique
COURGETTES FARCIES
Pour 6 personnes
100 gr de poudre de coco
2 c soupe farine de pois chiches
1 c soupe poudre de coriandre
3 c soupe de ghee
1 à 2 yaourts nature
Du tofuEpluchez et videz les courgettes
Préparez la farce avec la pulpe des courgettes, la poudre de coco, la poudre de coriandre, le yaourt et le tofu coupé en deux.
Mélangez tout.
Farcissez vos courgettes.
Disposez-les délicatement dans un panier à vapeur.
Faites les cuire pendant 20 minutes.Christine Blin - Chandrika
Spécialiste de l'Ayurvéda - Ecrivaine - Auteure
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Le tchaï
- Par chandrikachidra
- Le 27/10/2016
- Dans Cuisine ayurvédique
Une boisson chaude réconfortante : le Tchaï
Ingrédients pour 4 personnes :1 litre d'eau de source
4 clous de girofle
1 c à café de cannelle en poudre
1 c à café de cardamome en poudre
1 c à café de gingembre frais coupé en petits morceaux
3 c à soupe de sucre roux bio
10 cl de lait
1 c café de thé noir
Recette :
Versez l'eau dans une casserole.
Mettez la cannelle, les clous de girofle, la cardamome dans l'eau
Faites bouillir le tout pendant 10 minutes.
Ajoutez le lait et le sucre.
Portez à ébullition
Ajoutez le thé dans une passoire.
Infusez quelques minutes
Filtrez.Dégustez chaud
Article écrit par Christine Blin - Chandrika
Thérapeute Spécialiste de l'Ayurvéda
Auteure - Ecrivaine - Artiste Peintre
Auteure de : "L'Ayurvéda et ses soins de beauté" aux éditions EccE, « Le grand livre de l’Ayurvéda adapté à l’Occident – Mieux-être et mieux-vivre » aux éditions EccE, "Les bases pratiques de l'Ayurvéda" aux éditions EccE, "Epices, aromates et agrumes selon l'Ayurvéda" aux éditions Médicis.
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06 22 45 39 58 -
Lassi à la rose
- Par chandrikachidra
- Le 20/02/2016
- Dans Cuisine ayurvédique
LASSI A LA ROSE
2 yaourts nature
La même quantité d’eau
3 c soupe d’eau de rose
2 c café de sirop de rose
3 c soupe de sucre
On peut ajouter si ‘l’on désire ½ pot de lait (prendre le pot de yaourt comme référence)
On mélange tout au mixer jusqu’à ce que cela mousse
Versez dans des verres
C’est prêt
Christine Blin - Chandrika
Thérapeute spécialiste de l'Ayurvéda
Auteure - Ecrivaine
Artiste peintre
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Les épices selon l' Ayurvéda ! Par Christine Blin - Chandrika
- Par chandrikachidra
- Le 18/02/2016
- Dans Conseils ayurvédiques
L’asa foetida ou férule persique
L’asa foetida est une résine séchée, on la trouve sous forme de poudre. Elle est déconseillée pour les femmes enceintes. Il ne faut pas l’utiliser en cas de fièvre élevée, d’hyperacidité, d’urticaire. Elle apaise vata et kapha mais augmente pitta.
Cette épice empêche les ballonnements et permet les incompatibilités alimentaires. Elle lutte contre les flatulences. Elle stimule le feu digestif, elle améliore donc la digestion. En externe, elle aide à soulager les douleurs rhumatismales, articulaires, abdominales.
La cannelle
On la trouve en Inde du Sud, notamment au kérala. On utilise l’écorce et les feuilles. Elle est déconseillée aux femmes enceintes. Il ne faut pas l’utiliser en cas de saignements, de pitta élevé Elle attise le feu digestif, stimule la digestion et la sueur ; elle soulage les rhumes, la toux, la congestion..Elle apaise vata et kapha mais augmente pitta.
Elle stimule la circulation et la digestion, lutte contre la diarrhée et contre les problèmes orl.
La cardamome
La cardamome parfume le thé en Inde, elle est plus chère que le safran, c’est la reine des épices. Elle apaise vata et kapha mais augmente kapha.
Elle augmente le feu digestif, améliore la digestion, soulage les gaz. Elle stimule l’esprit et le cœur, donne de la joie. Ajoutée dans du lait, elle en retire le mucus, dans du café, elle en retire les toxines. Elle arrête les vomissements et les renvois acides. .Une cardamome croquée après les repas purifie l’haleine.
Les clous de girofle
Les clous de girofle sont des boutons floraux du giroflier récoltés et séchés au soleil.
Il ne faut pas les utiliser en cas d’hypertension, d’inflammations. Ils apaisent vata et kapha mais augmentent pitta. Ils sont déconseillés pour les femmes enceintes.
Ils calment les douleurs dentaires, les rhumes, la diarrhée, les ballonnements, les toux..Ils chassent les mites et les moustiques.
La coriandre
Elle calme les douleurs, les démangeaisons et les brûlures superficielles. Elle apaise les yeux. Elle stimule la digestion, apaise la fièvre et la fatigue nerveuse. Elle pacifie vata, pitta, kapha.
Le cumin
Le cumin est une épice ancienne venant d’Asie. Il est déconseillé pour les femmes enceintes. Il élimine l’élément feu, on s’en sert donc pour apaiser les nourritures chaudes et piquantes. Il pacifie vata, pitta, kapha.
Il stimule la secrétion lactée, calme les douleurs abdominales dues aux menstruations, améliore la digestion, favorise l’expulsion des gaz intestinaux..
Le curcuma
On le trouve en Inde mais aussi en Chine et Pérou. On utilise le rhizome de la plante qu’on coupe en morceaux et fait sécher. Il apaise vata et kapha, est neutre pour pitta. Il est déconseillé pour les femmes enceintes.
Il soulage les maux de gorge, les douleurs, les inflammations, les démangeaisons ; il stimule la digestion, il donne une belle peau, il purifie le sang.
Il améliore la circulation et la digestion, il purifie le sang, favorise un bon métabolisme, donne une belle peau.
En externe, il soulage les maux de gorge, les douleurs, les gonflements, les démangeaisons. En massage, il nettoie les chakras
Le fenugrec
Le fenugrec est une plante que l’on trouve en méditerranée. On le trouve sous forme de poudre ou de graines. Il apaise vata et kapha mais augmente pitta. Il est interdit pour les femmes enceintes et en cas d’allaitement.
Il stimule l’appétit et la digestion. Il est tonique et est utilisé en cas de maigreur, de convalescence, de fatigue. Consommé sous forme de gruau, il active la croissance des cheveux et la production du lait maternel.Il est expectorant et on l’utilise contre la toux, la bronchite, la grippe
En usage externe, il est utilisé en cas de cellulite, de furoncles, de panaris.
Le fenouil
Le fenouil est une ombellifère que l’on croise sur les chemins. Il a un goût anisé. Il apaise vata, pitta et kapha. Il est déconseillé pour les femmes enceintes. Il ne faut pas le consommer en cas d’antécédents familiaux de cancers hormonaux dépendants. On le consomme sous forme de graines, de poudre, de feuilles fraîches
Il augmente agni (le feu digestif), il facilité la digestion. Il favorise la secrétion lactée en cas d’allaitement. Il lutte contre les crampes abdominales. Il favorise l’expulsion des gaz intestinaux.
En externe, il apaise les yeux fatigués et les paupières gonflées.
Le gingembre
Le gingembre est originaire d’Inde. On utilise le rhizome. On le trouve aussi sous forme de poudre. Il apaise vata et kapha mais augmente pitta. Il est déconseillé de l’utiliser en cas de saignements, température élevée.
Il soulage les gaz, les crampes abdominales et menstruelles. Il est efficace en cas de toux, rhume, enrouement car il est expectorant. Il est utilisé pour le mal des transports car il apaise les nausées et les vomissements. On le prend en tisane avant de prendre les transports
En usage externe, il apaise les maux de tête, les douleurs rhumatismales
La moutarde
En interne, elle est utilisée sous forme de graines. Elle apaise vata et kapha mais augmente pitta.
Elle augmente le feu digestif ; elle est carminative, elle favorise l'expulsion des gaz intestinaux.
En externe, elle est surtout utilisée sous forme de poudre en cataplasmes pour apaiser les douleurs rhumatismales et musculaires. On ne la met jamais directement sur la peau car elle brûle, on la met donc dans un tissu.
Le poivre
On trouve la culture du poivre en Inde dans le kérala. Il est connu sous forme de poudre ou de graines. Il diminue vata et kapha mais augmente kapha.
Il améliore le goût des aliments. Il est irritant s’il est pris en excès. Il brûle les toxines (ama) Il stimule la digestion. C’est un expectorant et on l’utilise en cas de rhumes.
En externe, on le prépare sous forme de ghee pour soulager les problèmes cutanés.
Le safran
Le safran est un beau crocus violet. Il apaise vata, pitta et kapha. Il est contre indiqué pour les femmes enceintes. C’est une excellente épice anti pitta.
Il donne de l’énergie. Il lutte contre la dépression légère, calme. On l’utilise en cas de toux, rhume, bronchite. En tant que carminatif, il favorise l’expulsion des gaz intestinaux.
En externe, on l’utilise en massage pour apaiser les gencives douloureuses.
Le sel
Il diminue vata mais augmente pitta et kapha.
Il améliore le goût des aliments, il facilite la digestion. Il nettoie la bouche.
En externe, il apaise les gonflements. On se sert aussi d’eau salée pour nettoyer les narines.
Christine Blin - Chandrika
Spécialiste de l'Ayurvéda - Ecrivaine
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Le magage par Christine Blin - Chandrika
- Par chandrikachidra
- Le 18/10/2015
- Dans Cuisine ayurvédique
C’est un délicieux sablé indien qui régalera vos invités
Pour cela, il vous faut :
500 gr de farine de pois chiche
250 gr de sucre glace *
250 gr de Ghee (beurre clarifié)
1 cuillère à café de poudre de cardamome
De la poudre d’amandes ou de coco
La recette :
- Tamisez la farine puis verser 2 cuillères à soupe de Ghee fondu et mélangez
- Faites fondre le restant de Ghee tout en versant le mélange précédent en remuant sans cesse, cela devient brun..
- Ajoutez le sucre glace, mélangez encore
- Versez dans un plat recouvert de papier sulfurisé et huilé
- Saupoudrez de poudre de cardamome puis de poudre d’amande ou de coco
- Laissez refroidir
- Coupez en petits carrés que vous dégusterez entre amis
.* Vous pouvez vous-même préparer votre sucre glace tout simplement en versant du sucre dans un mixeur et mixez le pendant 5 minutes ; c’est prêt
Christine Blin - Chandrika
Thérapeute spécialiste de l'Ayurvéda
Auteure - Ecrivaine- Artiste Peintre
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Que faire après un massage ayurvédique ?
- Par chandrikachidra
- Le 01/10/2015
Vous avez reçu un massage bien être ayurvédique aux huiles chaudes, vous ressentez un bien être profond, votre esprit est calme, votre mental est apaisé, votre corps est détendu, votre énergie est renouvelée.
Après le massage ayurvédique, que faire ?
- Une sudation vous est proposée. L’association du massage ayurvédique et de la sudation permet une plus grande libération des toxines
La sudation peut être réalisée de plusieurs manières :
- par application de serviettes chaudes
- par un bain de vapeur (caisson de sudation ayurvédique)
- par application de sable chaud,
- par des bains de soleil,- en allant au sauna ou au hammam,
- par transpiration sous des couvertures et prises de tisanes épicées,
- par des bains chauds (mais sans aucun produit)
- etc….
- Boire de l’eau de source chaude ou une tisane épicée qui vous aidera à éliminer les toxines.
Le sucre est déconseillé après un massage car il crée des toxines.- Reposez-vous.
- Allez vous promener, cela est fortement recommandé.
Par la promenade, vos sens s’éveillent :
* la vue par la beauté de la nature
* l'odorat par le parfum des fleurs,
* le goût par la cueillette de produits que vous pouvez trouver et consommer tels que les noix, les mûres, les pommes…..
* le toucher par apposition des mains sur les arbres qui dégagent une énergie bienfaisante
* l'ouïe par l’écoute des bruits de la nature (chant des oiseaux, branches craquantes, etc)- Mangez léger afin de ne pas vous alourdir, vous trouverez un sommeil profond et réparateur laissant place le lendemain matin à une énergie nouvelle et bienfaisante.
- Il se peut qu’après un massage vous ayez très froid, c’est normal, les énergies se sont libérées, elles ont parfois été bloquées pendant des années. De même, le lendemain, vous pouvez ressentir quelques courbatures, toujours normal car votre corps a été sollicité, vos muscles endormis par manque d’exercice se sont réveillés, les nœuds dus au stress ont été libérés. Que faire ? Continuez à boire de l’eau de source chaude (pour plus de goût, vous pouvez y ajouter un filet de jus de citron frais), des tisanes épicées (à la cannelle, la cardamome, le gingembre).
Texte écrit par Christine Blin – Chandrika
Spécialiste de l’Ayurvéda – Ecrivaine – Artiste peintre
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Proverbes indiens
- Par chandrikachidra
- Le 27/04/2015
- Dans Proverbes
Fais du bien à ton corps pour que ton âme ait envie d'y rester.
" On peut fendre un rocher, on ne peut pas toujours attendrir un coeur."
" Et Dieu : je me cacherais dans le coeur de l'homme, c'est le seul endroit où il oubliera de me chercher"
Un diamant avec quelques défauts est préférable à une simple pierre qui n'en a pas.
Ne coupe pas les ficelles quand tu pourrais défaire les noeuds.
Celui qui a un ami véritable n'a pas besoin d'un miroir.
La beauté intérieure se voit sur le visage.
La maladie n'atteint pas celui qui se masse les pieds avant de dormir, tout comme les serpents n'approchent pas les aigles
Christine Blin - Chandrika
Thérapeute spécialiste de l'Ayurvéda
Ecrivaine - Auteure - Artiste peintre
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Huiles végétales
- Par chandrikachidra
- Le 15/02/2015
- Dans Conseils ayurvédiques
Ø Le ghee :
- Le ghee est du beurre clarifié, voici un aperçu de ses bienfaits :
- Le ghee calme les brûlures, les coups de soleil, les problèmes de peau
- Le ghee équilibre les doshas, augmente Ojas ou l’immunité, améliore la digestion, amène de la saveur aux aliments,
- On peut l’utiliser comme crème de visage, il améliore le teint.
- Il est utilisé en massage pour le kansu, netra basti,le massage du visage, nasya et bien d'autres ainsi que dans la nourriture.
Il est recommandé pour les personnes de type pitta car il les rafraîchit.
Le ghee sert de base pour faire du ghee médicinal avec des plantes.
Plus le ghee est vieux plus il est efficace.
Ø Huile de lin :
- Elle doit être employée rapidement car elle rancit vite, il faut la mettre au réfrigérateur dès la première utilisation et la consommer vite.
- Elle embellit le teint.
- Elle apaise les douleurs, la toux, la constipation.
- Elle est bonne pour les personnes de type vata ou kapha.
- Elle est utilisée pour le massage Egyptien (Queen Massage), visage et corps.
Ø Huile de moutarde :
- Elle est réputée en Inde.
- Elle traite les douleurs.
- Elle améliore la peau.
- Elle stoppe la chute des cheveux.
- Elle calme les rhumes.
- Elle est recommandée pour les personnes de type Kapha.
- Elle est utilisée pour le massage du ventre, du nez, du corps, de la tête
Ø Huile de neem :
- Elle élimine les poux.
- Elle traite les peaux sèches et ridées, les problèmes de peau.
- Elle soulage les douleurs.
- Elle nourrit les cheveux secs, cassants.
- Elle traite les pellicules, élimine les poux, régénère la chevelure.
- Elle est déconseillée pour les personnes de type Vata.
- Elle est souvent utilisée pour le massage de la tête en association avec une autre huile en raison de son odeur prononcée.
Ø Huile de noix de coco :
- Elle traite les problèmes de peau.
- Elle rend les cheveux brillants et soyeux, et les fait pousser.
- Elle protège du soleil.
- Elle apaise les brûlures superficielles.
- Elle est excellente pour les constitutions de type Pitta.
- Elle est utilisée pour le massage de la tête, du visage, des pieds, du corps.
Ø Huile de noyaux d’abricot :
- Elle est assouplissante, nourrissante, régénérante, hydratante.
- Elle est excellente pour les peaux sèches et ridées. Elle remplace votre crème de jour et de nuit.
- Elle vous protège du soleil à condition de ne vous exposer intensémen.
- Elle est recommandée pour les personnes de type kapha.
- Elle est utilisée pour le massage du visage et du corps.
Ø Huile de ricin :
- Elle est sans danger si biologique contrairement aux graines qui sont vénéneuses.
- Elle apaise les douleurs dues aux maux de ventre ou aux articulations.
- Elle améliore le teint.
- Elle nourrit les cils, les sourcils, les cheveux.
- Elle nourrit les mains sèches.
- Elle est excellente pour les personnes de constitution Vata.
- Elle est utilisée pour les massages du corps, en l’associant à une autre huile car elle est très visqueuse.
Ø Huile de sésame :
- Elle est très utilisée en Inde où elle est la base des huiles médicinales.
- Elle améliore la peau.
- Elle nourrit les cheveux, les peaux sèches ou ridées.
- Elle ralentit le blanchissement des cheveux.
- Elle apaise les douleurs.
- Elle est utilisée en cas de fatigue, de nervosité…
- Elle est excellente pour les personnes de type Vata.
- Elle est très bonne pour tous les massages du corps et du visage.
Pourquoi utiliser des huiles végétales biologiques ?
Une huile végétale biologique est obtenue par première pression à froid, elle ne contient aucune substance chimique, la mention « biologique » doit être indiquée. Elle contient toutes les propriétés intéressantes des graines ou fruits.
Une huile végétale non biologique est obtenue par pression à chaud. L’odeur étant désagréable, il est alors ajouté à l’huile des solvants chimiques pour extraire les corps gras puis elle est raffinée. Ce raffinage comprend l’emploi de soude caustique, un lavage à l’eau, une recoloration des huiles par emploi de terres argileuses et d’acides, un filtrage, un chauffage à 200°Celsius, un ajout d’anti oxydant pour que l’huile ne rancisse pas et souvent le conditionnement en bouteilles en plastique. Une belle huile est obtenue de couleur agréable à la vue mais ne contient plus de produits intéressants.
Je n'utilise que des huiles biologiques, leurs propriétés se diffusent alors de manière bénéfique dans les dhatus (ou tissus du corps).
Je n’utilise jamais d’huiles minérales type paraffine qui bouchent les pores de la peau et la polluent.
Article écrit par Christine Blin - Chandrika
Spécialiste de l'Ayurvéda - Ecrivaine - Artiste peintre
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